817.024.1
Ordonnance sur l’hygiène, OHyg
16 décembre 2016
L'ordonnance sur l'hygiène réglemente l'hygiène à respecter lors de la manipulation des denrées alimentaires (bonnes procédures, respectivement bonnes pratiques d'hygiène), l'hygiène du personnel des entreprises alimentaires et leur formationen matière d'hygiène; les procédés thermiques et l'hygiène de transformation/traitement, ainsi que les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires et aux objets usuels.
Langues publiées: DE, FR, IT
