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La cannelle – une épice polyvalente pour la période de l’Avent

Chers lecteurs d’Alcomo News,La période de l’Avent est arrivée, et avec elle le temps des épices chaudes qui nous procurent un sentiment de confort. La cannelle est une épice incontournable…

Automatische Temperaturaufzeichnung für HACCP-konforme Dokumentation mit Gateway und Sensoren

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Enregistrement automatisé de la température dans les installations frigorifiques

Enregistrement automatique de la température pour une documentation conforme à la norme HACCP avec passerelle et capteursL’utilisation de la technologie pour faciliter le travail dans les cuisines de la restauration…

il y a 4 mois

Traçabilité

Les entrepreneurs du secteur alimentaire doivent veiller à ce que les aliments qu’ils mettent sur le marché soient traçables. La traçabilité concerne l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement, de la production…

il y a 5 mois

Gants jetables dans la transformation des aliments : une épée à double tranchant

Les gants à usage unique sont souvent obligatoires dans l’industrie alimentaire, mais leur sécurité et leur efficacité en matière d’hygiène sont controversées. Alors qu’ils sont indispensables dans les entreprises de…

il y a 6 mois

Documents importants pour un contrôle d’hygiène réussi dans le secteur de la restauration

Lors d’un contrôle d’hygiène dans le secteur de la restauration, les inspecteurs de l’autorité examinent un grand nombre de documents afin de s’assurer que toutes les normes d’hygiène et de…