La Société

Nous sommes une entreprise internationale dont le siège principal se trouve à Uster, Zurich, Suisse.

Nos activités de base comprennent des services pour l’industrie agro-alimentaire et la restauration.

Cela inclut les caterings, les cantines, les hôtels, les hôpitaux, les restaurants, les chaînes de restauration rapide ainsi que les grandes cuisines de compagnies aériennes, maritimes et ferroviaires.

Nous vous proposons des services dans les domaines de contrôles de sécurité alimentaire et de garantie de la qualité sous forme d’inspections, d’audits, de surveillance et de conseils.

Alcomo AG a déjà une longue histoire et s’appuie sur le succès de la société fondée en 2009 sous le nom de Carolite Consulting GmbH.

La Gestion

Carola Helena Wolf

Chimiste alimentaire certifié par le gouvernement fédéral / Master of Advanced Studies en gestion de la sécurité alimentaire (Université de Bâle); diplôme en nutrition et en économie domestique (Université de Giessen)

“Mon travail n’est pas seulement mon métier, mais plutôt ma vocation…

…il combine ma joie de la bonne nourriture, le plaisir

de travailler avec les gens et éveille ma curiosité passionnée.”

L’Equipe

Notre équipe est hautement motivée et qualifiée. Les membres de l’équipe possèdent une formation dans le domaine des sciences agro-alimentaires et/ou naturelles ainsi que des compétences en gestion de la qualité. De plus, ils ont acquis plusieurs années d’expérience au niveau national et international et ils participent régulièrement à des formations dans le domaine de l’assurance qualité et la sécurité alimentaire.

Notre Mission

  • Contrôles de sécurité alimentaire et d’hygiène des aliments en conformité avec la législation alimentaire, le Codex Alimentarius et l’état actuel de la technologie et de la science. Les inspections sur place peuvent être annoncées ou non.
  • Recommandations sur place de la façon de mettre en œuvre les exigences internes ou réglementaires, adaptées aux besoins du client.
  • Support et consultation dans l’application des normes industrielles (BRC, IFS, etc.) ou de normes ISO (ISO 9001:2015, ISO 22000, etc.).
  • Collaboration pour optimiser les concepts de qualité individuels et assister à assurer un système efficace de gestion de la qualité.
  • Contrôles personnalisés en appliquant les paramètres désirés de qualité et d’hygiène.

Que vous soyez une entreprise familiale, une cantine de toute taille ou un fabricant de denrées alimentaires, nous pouvons vous conseiller spécifiquement et adéquatement de manière individuelle et fonctionnelle dans les domaines de l’hygiène alimentaire et l’assurance qualité.

International

Nous sommes active à l’échelle internationale et opère de manière flexible. Lors de nos interventions à l’échelle internationale, nous avons pu enrichir nos connaissances au sujet des différences culturelles, sociales et religieuses dans la perception de l’hygiène et de la qualité de chaque pays, p.ex. l’alimentation halal.

 

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