Auf der ganzen Welt sind Infektionen mit dem Bakterium Campylobacter die am häufigsten vorkommende Erkrankung durch Lebensmittel. Jahr für Jahr zählt die Schweiz bis zu 8000 Infektionen. Da die meisten infizierten Personen allerdings trotz Ansteckungssymptomen nicht zum Arzt gehen, ist die geschätzte Dunkelziffer relativ hoch. Eine Häufung der Fälle geschieht in den Wintermonaten. Die Erklärung dafür…