Hände waschen

Hände waschen, aber richtig!

Hygiene, News, Personalhygiene
Es ist allseits bekannt, dass Hände waschen im Umgang mit Lebensmitteln eine wichtige Rolle spielt. Häufig werden Infektionskrankheiten über die Hände übertragen, da Bakterien und andere Krankheitserreger auf der Haut besonders gute Lebensbedingungen vorfinden. Hände sind immer und überall im Kontakt mit Gegenständen, anderen Personen und dem eigenen Körper, so beispielsweise beim Händeschütteln oder wenn man sich…

Hygiene: Wie häufig muss geschult werden?

Es ist durchaus bekannt, dass Küchenpersonal in Sachen Hygiene geschult werden muss. Doch wie häufig muss eine Schulung erfolgen, wie lange muss eine Schulung dauern und was muss eine derartige Hygieneschulung beinhalten? Diese und andere Fragen stellen sich die Verantwortlichen aus der Gastronomie immer wieder.   Hygieneschulungen In einer Hygieneschulung soll das Küchenpersonal im korrekten…