Seit 8 Jahren arbeiten wir nun erfolgreich mit der Bachema AG in Schlieren, einem nach ISO 17025 zertifizierten, analytischen Laboratorium, zusammen. Sie führen die mikrobiologischen Lebensmittelanalysen für unsere Kunden unabhängig und zuverlässig durch. Im selben Hause werden auch nach akkreditierten Methoden chemische und mikrobiologische Trink- und Badewasseranalysen, sowie Legionellenuntersuchungen, durchgeführt. Wir freuen uns auf die Weiterführung dieser langjährigen Partnerschaft.
Atteindre correctement les températures à cœur – un risque souvent sous-estimé en restauration
Une cuisson insuffisante des aliments fait actuellement partie des non-conformités les plus fréquemment constatées lors des contrôles en restauration et en restauration collective. La volaille est particulièrement critique, car elle présente un…
