Internationaler Tag der Lebensmittelsicherheit

“Die 73. Generalversammlung der Vereinten Nationen in New York hat eine Resolution verabschiedet, mit der der 7. Juni zum jährlichen «Internationalen Tag der Lebensmittelsicherheit» (World Food Safety Day) erklärt wird.

Der 7. Juni ist seit 2019 der «Internationale Tag der Lebensmittelsicherheit». Ziel ist es, stärker dafür zu sensibilisieren, welche Bedeutung der Lebensmittelsicherheit beim Schutz der Gesundheit der Konsumentinnen und Konsumenten zukommt.

Folgen verunreinigter und verdorbener Lebensmittel

Der Tag soll darauf aufmerksam machen, welche Folgen verunreinigte und verdorbene Lebensmittel für die öffentliche Gesundheit haben. Laut globaler Schätzungen der WHO erkrankt jedes Jahr eine von zehn Personen infolge des Verzehrs von Lebensmitteln, welche durch Bakterien, Viren, Parasiten oder chemische Substanzen verunreinigt sind.

“420 000 Personen, davon 125 000 Kinder unter fünf Jahren, sterben an diesen Krankheiten. Die WHO geht davon aus, dass verunreinigte Lebensmittel über 200 Krankheiten von Durchfall bis Krebs verursachen.”

Alle Anspruchsgruppen werden an diesem Tag aufgefordert Aktivitäten zur Förderung der Lebensmittelsicherheit auf allen Ebenen durchzuführen.

Der Codex Alimentarius

“Der Codex Alimentarius ist eine Sammlung von Normen, Richtlinien und Verhaltensregeln, die von der Codex-Alimentarius-Kommission verabschiedet wurde. Seit 1963 ist das Ziel des Codex, einheitliche Lebensmittelnormen zu erarbeiten, welche die Gesundheit der Konsumentinnen und Konsumenten weltweit schützen und faire Handelspraktiken im internationalen Handel mit Lebensmitteln sicherstellen. Die Schweiz ist Gründungsmitglied des Codex.”

Quelle: Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen online (BLV), www.blv.admin.ch; “Internationaler Tag der Lebensmittelsicherheit”, Link: https://www.blv.admin.ch/blv/de/home/das-blv/kooperationen/internationale-institutionen/world-food-safety-day.html