“Blei im Wildfleisch” (BLV)

vor 8 Jahren

https://www.blv.admin.ch/blv/de/home/lebensmittel-und-ernaehrung/lebensmittelsicherheit/stoffe-im-fokus/blei.html

vor 2 Wochen

Allergenkennzeichnung 2025 – Pflichten, Risiken und Lösungen für die Praxis

Die sichere Information über Allergene ist in der Lebensmittelbranche nicht nur eine gesetzliche Pflicht, sondern auch eine wesentliche Voraussetzung für Verbraucherschutz und Vertrauen. In der Schweiz, Deutschland und in der…

vor 1 Monat

Hygiene bei der Verpflegung in Pflege- und Altersheimen: Verantwortung mit System

Die Verpflegung älterer Menschen in Pflege- und Altersheimen ist nicht nur eine Frage des Geschmacks – sie ist auch ein zentrales Element der Gesundheitsvorsorge. Gerade bei vulnerablen Gruppen wie Seniorinnen…

vor 4 Monaten

Richtiges Lagern von Speiseöl in Tischmenagen – Empfehlung des Kanton Zürich

Das Kantonale Labor Zürich hat eine wichtige Empfehlung zur Lagerung von Speiseöl – insbesondere Olivenöl – in Tischmenagen veröffentlicht (17.05.2022). Ziel ist es, Qualität und Geschmack möglichst lange zu erhalten.…

vor 4 Monaten

Natives Olivenöl – Qualität, Kennzeichnung und was wirklich drin sein darf

Natives Olivenöl – oft als das „flüssige Gold“ des Mittelmeerraums bezeichnet – gehört heute zu den beliebtesten Speiseölen. Doch was steckt eigentlich hinter der Bezeichnung, worauf sollte man achten –…

vor 5 Monaten

Rückruf von Heidelbeeren bei Aldi wegen Phosmet-Rückständen

Im März 2025 rief Aldi Suisse alle Packungen „Heidelbeeren 250g“ (Losnummer L-0110, GGN-Nummer 4056186196262) zurück, die seit dem 2. März in allen Filialen verkauft wurden. Grund: Bei Qualitätskontrollen wurden Rückstände…