VO (EG) 2073/2005
Verordnung über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel
15. November 2005
Die Verordnung verpflichtet Lebensmittelunternehmer sicherzustellen, dass ihre Produkte relevante mikrobiologische Kriterien einhalten, zum Beispiel Betriebe, die Hackfleisch und Fleischzubereitungen herstellen.
Link: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/ALL/?uri=CELEX:32005R2073
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