In der Lebensmittelindustrie sind Einweghandschuhe oft Pflicht, aber ihre Sicherheit und Hygieneeffizienz sind umstritten. Während sie in lebensmittelverarbeitenden Betrieben unerlässlich sind, ist ihr Nutzen in der Gastronomie nicht immer eindeutig. Personalhygiene in der Lebensmittelindustrie Mitarbeiter in lebensmittelverarbeitenden Betrieben müssen strenge Hygienestandards einhalten. Dazu gehören: Personalhygiene: Regelmäßiges Händewaschen und Desinfizieren. Arbeitskleidung: Geeignete Schutzkleidung ist Pflicht. Einweghandschuhe:…

Neues Personal muss rechtzeitig bevor es mit der Tätigkeit in Küchenbereichen anfängt, geschult und an den Arbeitsplätzen eingewiesen werden. Dabei spielt es zunächst keine Rolle ob das Personal langfristig oder kurzfristig im Betrieb tätig sein wird. Festangestellte Mitarbeiter müssen genauso wie Saisonkräfte vor Aufnahme der Tätigkeit im Betrieb geschult und eingewiesen werden. Dies gilt auch…

Grippevirus vermeiden Es wird früher dunkel, es regnet und wird zunehmend kälter. Im Herbst häufen sich Krankheiten wie Erkältungen und Grippeinfekte. Wenn es im Hals kratzt, die Nase läuft, der Kopf dröhnt und die Augen tränen, dann kann es sein, dass eine Grippe im Anmarsch ist. 10 wertvolle Tipps um einer Grippe vorzubeugen: 1. Hände…

Elektrische Handtrockner oder Einweg-Papierhandtücher? Welche Methode zum Trocknen der Hände ist hygienisch sinnvoll? Elektrische Händetrockner sind scheinbar gar nicht so schlecht wie ihr Ruf. Zumindest stelle dies der ZVEI -Zentralverband Elektrotechnik- und Elektronikindustrie fest.     Die Unsicherheit, dass elektrische Gebläse-Händetrockner vermutlich Bakterien verbreiten können, sei unberechtigt. Eine unabhängige Studie der Mayo-Klinik in Rochester (USA) sei zu dem Ergebnis…